Carpaccio de Lagarto, Salmão e Polvo do Restaurante Piquiras

O Carpaccio surgiu em um bar tradicional de Veneza, cidade italiana, bastante frequentado por gente famosa daquela época: Ernest Hemingway, Somerset Maugham, Arturo Toscanini, Orson Welles, Aristóteles Onassis, Maria Callas, Truman Capote e Charles Chaplin.

Segundo alguns registros, o prato foi criado a partir da condessa Amália Nani Moncenigo que, ao ser diagnosticada com uma severa anemia, solicitou ao dono do bar que lhe preparasse um prato comcarne crua, rica em ferro.

Com o passar do tempo, a receita tornou-se sucesso em todo mundo, inclusive no Brasil, em meados da década de 70. Muitas outras variáveis surgiram da receita original, como as lâminas deLagarto, Salmão ou Polvo, e que você encontra no Restaurante Piquiras (para uma pessoa, R$ 39).

Experimente esse prato nas unidades do Marista ou Buena Vista. Bom apetite!