Goiânia recebe 3ª edição do Comida di Buteco

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Um dos principais concursos culinários do país, que acontece em 11 cidades de cinco estados brasileiros, será realizado em Goiânia entre os dias 28 de maio e 27 de junho. Trata-se da 3ª edição do Comida di Buteco, que tem em sua filosofia, o compromisso de valorizar e resgatar a culinária de raiz, além de investir num roteiro de charme para que o goianiense prestigie 31 bares tradicionais em contraposição a locais sofisticados da cidade.

Segundo os organizadores desta edição, os empresários Rodrigo Dias Gobbo e Marco Antônio de Melo Oliveira, este ano, os estabelecimentos serão novamente avaliados em quesitos que contribuam para melhorar o padrão de qualidade do bar. “O Comida di Buteco tem como objetivo fomentar pequenos negócios familiares e apresentar ao goianiense como esses bares estão inseridos na história cultural da cidade. Por isso, o concurso prevê a premiação do melhor petisco à temperatura da bebida, do atendimento e higiene do local até a forma de apresentação do tira-gosto”, explicam.

Ao final do evento, acontecerá “A Saideira”, festa de premiação dos bares vencedores. A ação será realizada no dia 3 de julho, na sede da SGPA – Sociedade Goiana de Pecuária e Agricultura no Setor Nova Vila e deve receber cerca de quatro mil pessoas. “Em toda mesa de bar, por melhor que estejam o tira-gosto e a cerveja, sempre chega a hora da saideira. Com o Comida di Buteco não poderia ser diferente. Teremos a nossa Saideira e uma programação com  shows para animar o evento e claro, os botecos marcando presença, servindo os melhores tira-gostos”, comemora o empresário Marco Antônio de Melo Oliveira.

Crescimento em 2010
O evento chega a sua terceira edição consolidado entre os mais importantes do calendário gastronômico e turístico da capital. Os números comprovam. Para garantir uma movimentação cada vez maior de clientes, serão investidos em 2010 cerca de R$ 350 mil. A expectativa é de que 100 mil pessoas visitem os bares, gerando um crescimento de 30% em relação à edição anterior. No ano passado foram consumidos aproximadamente 12.700 tira-gostos no período, o que permite estimar uma movimentação em vendas superior a R$ 1,5 milhão para 2010.

Para garantir a superação de metas, uma extensa cadeia de profissionais será acionada. Cerca de 150 pessoas, entre coordenação, produção, técnicos, proprietários dos bares, garçons, assistentes e supervisores de rota estarão envolvidos no projeto. Um dos diferenciais desta edição é o investimento numa parceria com a Câmara de Dirigentes Lojistas – CDL Goiânia, onde serão promovidos dois cursos para garçons e proprietários dos bares. Entre os conteúdos a serem ministrados estão capacitação, aprimoramento do atendimento, motivação e qualidade na gestão.

Como acontece o Comida di Buteco
O Comida di Buteco elegerá, entre todos os botecos participantes do concurso, os cinco que obtiverem as melhores médias na avaliação dos seguintes requisitos:
1º Melhor tira-gosto (Peso 70%);
2º Melhor atendimento (Peso 10%);
3º Melhor higiene do local (Peso 10%);
4º Melhor temperatura da bebida (Peso 10%).

Como Votar
Durante os dias de duração do Comida di Buteco, o público e uma comissão de jurados votam, levando em conta os critérios de disputa. A votação acontece nos próprios bares participantes. Para votar, o cliente deve experimentar o tira-gosto inscrito, preencher uma cédula e depositá-la em uma urna instalada no local. Qualquer pessoa está apta a votar, mas somente pode votar
uma vez em cada boteco. Para o voto ser validado, todas as perguntas devem estar preenchidas, sem rasuras ou emendas.

Os Ganhadores
São considerados ganhadores os bares melhor votados pela comissão de jurados e pelo voto popular, com pesos iguais, de 50% para cada um. A apuração dos votos é feita pelo Instituto de Pesquisas Vox Populi. A avaliação é qualitativa e não quantitativa, portanto, não depende do número de pessoas que votaram, mas sim da média aritmética dos votos válidos recebidos.

Serão premiados com troféus os cinco primeiros botecos com a melhor média de notas em todas as categorias, sendo que o peso do tira-gosto é 70%, atendimento 10%, higiene 10% e temperatura da bebida 10%. Os demais botecos receberão um registro de participação no concurso. Caso haja empate entre dois ou mais botecos, eles receberão conjuntamente a premiação prevista. Os resultados serão divulgados pelo Instituto Vox Populi durante a festa Saideira, que acontece no dia 3 de julho, que encerra o concurso.

Bares Participantes em 2010
A escolha dos botecos participantes é feita pela comissão organizadora do Comida Di Buteco, com base em vários critérios, incluindo a qualidade do cardápio, o envolvimento do dono, o ambiente e a higiene do local. Além disso, o público indicou nas edições anteriores seus botecos preferidos, que foram visitados e avaliados por uma comissão.

1.    20 Buscar Bar
2.    Aquarius II
3.    Bar do Chicão
4.    Bar do Gaúcho
5.    Bar do Gordo
6.    Bar do Marcelo
7.    Bar do Preto
8.    Bar do Rochinha
9.    Bar Dodô
10.    Bar Dom Cirus
11.    Bar Glória
12.    Bate Papo Bar
13.    Betos"s Bar
14.    Botequim Mercatto
15.    Clone Beer
16.    Cafuné Bar e Cozinha
17.    Cantinho do Peixe
18.    Carne de Sol do Serginho
19.    Carneirinho Chopp
20.    Churrasquinho do Dedé
21.    Empório Monte Líbano
22.    Mangueira`s Bar
23.    Ponto 18
24.    Pop House
25.    Recanto da Porteira
26.    Salim Muxiba
27.    Vai Tomá no Kuka Bar
28.    Via 8 Bar
29.    Vira Copos Bar
30.    Woodstock
31.    Zitos Bar