De dar água na boca: Dica de Receita de Lasanha de Camarão e Mousse de Brigadeiro com Nozes

O VemComer traz duas dicas saborosas e práticas, para acertar em cheio tanto no prato principal quanto na sobremesa. Confira, faça você mesmo e se delicie.

Receita de Lasanha de Camarão

Ingredientes:

INGREDIENTES PARA O MOLHO DE CAMARÃO:
- ½ kg de camarão
- suco de 1 limão
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas
- 4 tomates
- 3 xícaras (chá) de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de água
- 2 tabletes de caldo de camarão
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- sal
- pimenta

INGREDIENTES PARA O MOLHO BRANCO:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ litro de leite
- 1 colher (café) de noz moscada
- sal
- pimenta

DEMAIS INGREDIENTES:
- 400g de mussarela fatiada
- 400g de massa par lasanha
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Molho de camarão: tempere os camarões com limão e sal. Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e cebola. Acrescente os camarões e refogue um pouco mais. Junte os tomates e o molho de tomate. Dissolva o caldo de camarão na água quente e junte ao molho. Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo e acrescente a salsinha.

Molho branco: derreta a manteiga em uma panela e acrescente a farinha de trigo. Deixe fritar até ficar levemente dourada. Junte o leite todo de uma vez mexendo bem para não empelotar. Tempere com a noz moscada, o sal e a pimenta. 

Montagem: em uma travessa refratária, coloque uma concha de molho branco no fundo. Coloque uma camada de massa, uma concha de molho de camarão, uma camada de mussarela e mais uma camada de molho branco. Siga essa ordem até completar a travessa. Finalize com a massa, molho branco, mussarela e parmesão ralado. Leve ao forno alto para cozinhar a massa e gratinar.

Receita de Mousse brigadeiro com nozes

Ingredientes:

200 ml de natas para bater 

150 g de miolo de nozes ralada

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite gordo

1/2 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

5 claras de ovos

Modo de Preparo: 

Misture os ingredientes, leite condensado, manteiga, leite, chocolate e a manteiga numa caçarola.

Mexa sobre o fogo médio até que engrosse e solte dos lados.

Coloque o brigadeiro numa tigela deixe esfriar.

Depois de frio, misture as nozes raladas.

Bata as claras em neve firme.

Bata as natas para bater em chantilly, mas, sem açúcar.

Envolva muito bem, claras e natas ao preparador anterior.

Coloque a mousse numa taça ou em tacinhas individuais.

Sirva bem fresco decorada com uma roseta de chantilly no centro e uma cereja em calda.

Fonte: Receitinhas - www.receitinhas.com.br