GASTRONOMIA

Gastronomia com inspiração regional

Margareth Gomes

Composé Machan du Vin: chapa de contrafilé e filé de coxa ao molho de vinho, do Mangueiras

O Chopp Time Street apresenta o prato Contrafilé à Forestiere

Filé à Parmegiana a Palito é a opção da Officina Cervejaria

Que tal experimentar o prato Macarrão do Cangaço (com carne de sol e queijo coalho) ou o Lombo ao Pouso do Divino (com quibebe de mandioca e arroz negro), invenções que repaginam pratos populares? Essas receitas, com releituras originais de ingredientes e temperos, poderão ser conferidas no cardápio dos restaurantes Carne de Sol Caicó (Goiânia) e Lê Bistrô (Pirenópolis), 2 dos 54 restaurantes que participam este ano do Festival Brasil Sabor em Goiás.

O evento se inicia hoje em bares e restaurantes de Goiânia e se estende por 13 municípios do interior. Sabores que contam história é a proposta que promete atrair interessados em provar iguarias com aromas e inspirações da típica culinária regional. Até o dia 22 de maio, os gourmets ávidos por novidades poderão percorrer o circuito gastronômico de Goiânia, Pirenópolis, Alto Paraíso, Anápolis, Aparecida de Goiânia, Aruanã, cidade de Goiás, Caldas Novas, Itumbiara, Morrinhos, Pires do Rio, Quirinópolis, Trindade e Senador Canedo. Cada restaurante criou um prato especial, com preços promocionais de R$ 16,90 até R$ 60.

A iniciativa é da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em parceria com o Ministério do Turismo e do Sebrae. Não haverá nenhum tipo de premiação do melhor prato. A intenção do projeto é divulgar e valorizar a boa comida produzida em cada região do País. Para testar o cardápio preparado com capricho foi elaborado o Guia de Restaurantes. A publicação pode ser encontrada em cada um dos estabelecimentos do circuito identificados por grandes banners à porta. No Guia, o consumidor terá a chance de preencher sete selos de pratos já consumidos e, assim, ganhar o direito de consumir um oitavo prato gratuitamente, num dos restaurantes que já se visitou.

O Festival Brasil Sabor é uma das principais ações do Movimento Brasil Sabor que objetiva estimular a gastronomia brasileira coordenando-a com o calendário de atrações turísticas. Nesta edição está programado o lançamento do livro de receitas Segredos de Chefs, que traz o modo de preparo e ingredientes que fazem a diferença no paladar. A partir de 10 de maio o livro poderá ser adquirido nos 54 restaurantes do circuito ao preço de R$ 19,90.

Também haverá uma promoção na venda do livro em parceria com o cartão do assinante do POPULAR com descontos de 20%. No dia 20 de abril, o Festival Brasil Sabor será lançado numa festa no CEL da OAB. No local serão criadas 20 ilhas de degustação com participantes do festival e uma amostragem de 20 pratos. O ingresso custa R$ 45 por pessoa.

FICHA TÉCNICA

Evento: Festival Brasil Sabor
Data: De hoje a 22 de maio
Local: 54 bares e restaurantes em Goiânia, Pirenópolis, Alto Paraíso, Anápolis, Aparecida de Goiânia, Aruanã, cidade de Goiás, Caldas Novas, Itumbiara, Morrinhos,Pires do Rio, Quirinópolis,Trindade e Senador Canedo
Informações: 3941-3200 e www.brasilsabor.com.br

 FONTE: Jornal O Popular - Magazine - Quinta-feira (15/4) 

www.opopular.com.br