Pode beliscar à vontade

Nesta sexta, 5 de novembro, Goiânia ganha novo espaço gastronômico com o chef André Barros no comando do cardápio

Um restaurante-bar para encerrar o dia trabalho com chave-de-ouro: um chopp estupidamente gelado combinado com petiscos e pratos elaborados a partir de releituras de receitas tradicionais goianas com muita inovação, requinte e fartura. Tudo em um ambiente aconchegante dosado com a cultura e o bom atendimento. E se não der para esperar o fim do dia, dá também para viver esta experiência a partir da hora do almoço.

Estes são os principais ingredientes do Belisquê Arte Chopp, a ser inaugurado nesta semana. Uma avant premiere para convidados será realizada no dia 5 de novembro a partir 19 horas. No sábado, 6 de novembro, será  aberto ao público.  Localizado no Edifício Athon Business Style, no Setor Oeste, o restaurante-bar é prático e aconchegante, planejado para oferecer almoço executivo e, ainda, tornar-se um ponto de encontro entre amigos após um dia de muito trabalho.

Roberta Santin, proprietária da casa, convidou o premiado chef André Barros para comandar as caçarolas do restaurante Belisquê Arte Chopp. Quem tiver o prazer de se sentar à mesa no novo bar-restaurante poderá provar de uma gastronomia inusitada e saborosa que reunirá os sabores típicos do Cerrado com o glamour da culinária internacional.

“Venham conhecer e belisquem à vontade”, convida brincando a empresária Roberta Santin Teixeira, fazendo menção a um dos sérios diferenciais do restaurante: fartas porções para os clientes. O restaurante-bar inaugurará em Goiânia uma outra modalidade de porção: o solito. Com quantidade e preços menores, é voltada a quem estiver sozinho, com pouco  apetite ou quiser experimentar um pouquinho de cada prato.

Cardápio

Mas será difícil resistir a pratos como a batata do sertão acompanhada de linguiça, pernil de panela fatiado ao molho caipira, como a bruchetta feita de abobrinhas marinadas com mozzarela de búfala, ou ainda ao medalhão de filé à gorgonzola. Os pratos elaborados por André Barros serão acompanhados por uma vasta carta de bebidas com destaque para os chopps da marca Heineken, Xingu e Sol. O cardápio foi dividido em caldos, saladas, sanduíches, porções de beliscos, pratos gourmets e sobremesas.

André Barros foi responsável por criar e elaborar todo o cardápio do restaurante, que conta com pratos executivos, porções para beliscar, sanduíches e sobremesas. Entre os destaques estão o caldo de bobó de camarão, feito com castanha do Pará, lascas de coco fresco, gengibre e pimenta dedo-de-moça, o bolinho de bacalhau com mandioca e cheiro verde, o bife de filé à milanesa com molho cremoso de catupiry e filé de peixe ao molho de pimentão amarelo defumado.

O chef é natural de Rio Verde, interior de Goiás. Apaixonado pelos sabores da terra, ele adora imergir no universo do paladar.  E esta viagem vai muito além da simples misturas de ervas e temperos sem critério. As ousadias de André Barros, por exemplo, são todas muito bem embasadas. Antes de chegar a Goiânia, no final dos anos 90, André passou uma longa temporada nos Estados Unidos, onde aprofundou seus conhecimentos em culinária.

“O Belisquê Arte Chopp é um charmoso espaço para apreciadores de uma cozinha com identidade e alma brasileira”, define André Barros, que foi o responsável pela cuidadosa elaboração do todo o cardápio.  O chef usou toda sua experiência em restaurantes, aulas de culinária no curso superior de gastronomia e festivais de gastronomia. A arte e o prazer de cozinhar já lhe renderam duas abocanhadas e duas indicações ao prêmio da revista Veja “O Melhor da Cidade”, na categoria “Chef do Ano”.

Com capacidade para até 120 pessoas, o Belisque Arte Chopp funcionará de segunda a sábado, a partir do horário do almoço. A equipe do empreendimento é formada por 20 profissionais, treinados para produzir os pratos e servir os clientes com agilidade e qualidade. 

Cozinha Show

Enquanto bate um papo descontraído com os amigos, o cliente do Belisquê Arte Chopp poderá acompanhar todo o preparo dos pratos. Roberta Santin fez questão que o projeto de arquitetura, assinado pela Frater Arquitetura, contemplasse uma Cozinha Show, com paredes de vidro, visível aos olhos de todos.

“As pessoas tem curiosidade para acompanhar como se elabora um prato com arte, ainda mais se for preparado por um chef como André Barros. Então iremos lhes proporcionar este momento”, diz Roberta, que pretende também oferecer, brevemente, cursos de gastronomia e culinária para o público.

Outra novidade do Belisquê Arte Chopp será o espaço para exposição volante de obras de artistas plásticos. Ao abrir o cardápio, o cliente também será servido com uma lâmina com  o portfólio do artista que estará expondo seus quadros no local. “Cheguei há Goiânia há dois anos e fiquei encantada com o talento artístico que encontrei aqui. Por isso, no meu empreendimento não poderia faltar espaço para a cultura local, que nos remete a um universo tão rico de histórias, estética e sentimentos”, disse.

Belisquê Arte Chopp
Rua João de Abreu n. 192
Edifício Aton Business Style
Setor Oeste Goiânia-GO
Telefone - 3932 1702

Horário de funcionário:

Preço médio por pessoa:

dois chopps + uma porção de petisco = R$ 26,70