Sugestão de Vinho Espumante para as festas de final de ano ( Dica de Vinho - Eder Leal ) Goiânia

Caros amigos do site vem comer, devido a diversos comentários com perguntas sobre dicas de espumantes, resolvi publicar nesta edição uma sugestão do vinho espumante. A mesma pergunta vem de amigos, que sabem de minhas atividades com vinhos, e querem dicas do que servir neste fim de ano. Pessoal difícil tarefa essa hein, e de extrema responsabilidade. Por outro lado, como adoro dar “parpite” fica fácil.

Um dos pontos mais importante e essencial é você definir sua disponibilidade financeira e, em cima disso, provar, escolher e determinar o espumante que irá servir, não deixando de considerar as opções nacionais. Até porque nem sempre é mais barato, mas sim pela relação qualidade X custo. Acredito que existe um grande preconceito em cima de nossos espumantes. Para quem ainda não sabe, os espumantes nacionais estão na elite mundial destes vinhos. Estamos produzindo rótulos de muito boa qualidade, isto é um fato.

Espumante nacional Joaquim

O vinho espumante é produzido com uvas Pinot Noir, Syrah, Sangiovese, Merlot e Petit Verdot.

O que chama atenção é a produção a partir de uvas tintas pelo processo de saigne, garantindo ao espumante uma cor diferenciada, típica de um Blanc de Noir, límpida e muito atraente.

Os aromas remetem às frutas tropicais e delicadas notas de pequenas frutas vermelhas. A perlage é fina e elegante, persistente, envolve a boca com acidez viva, frescor e cremosidade. O vinho espumante é produzido em duas fermentações alcóolicas: na primeira, a mistura de uvas é transformada em vinho. Uma segunda fermentação produz as borbulhas.

O espumante Joaquim Branco Brut foi elaborado pelo método charmat, onde a segunda fermentação acontece em tanques de aço inoxidável.

O teor alcoólico é de 12,9% e a guarda é de 3 anos.

Deve ser servido entre 6°C a 8°C.

Harmoniza muito bem com frutas frescas, saladas e frutos do mar.

Você encontra este espumante na Expand de Goiânia.

Espumante é festa, é a celebração da vida e da alegria, tem tudo a ver com momentos especiais por isso desejo a todos um FELIZ NATAL e um prospero ANO NOVO.

Eder Leal
Sommelier& Eventos Expand
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