Verão: dicas de sobremeas leves e refrescantes feitas com limão

O VemComer traz duas dicas deliciosas para agradar a qualquer paladar neste verão. Ambas são simples, saborosas e feitas com limão:

Receita de Mousse de Limão

Ingredientes:

-  1 lata de Leite condensado
-  meia xícara (chá) de suco de limão
-  raspas da casca de limão
-  3 claras em neve
-  2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Misture bem o leite condensado, o suco de limão e metade das raspas de limão até obter um creme consistente e reserve. Bata as claras em ponto de neve firme, acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Misture com o creme de limão delicadamente. Coloque em taças individuais e decore com as raspas de limão e leve a geladeira por aproximadamente 2 horas até firmar.

Receita de Receita de Torta de limão

Ingredientes:

Massa
- 100 g de manteiga (temperatura ambiente)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- raspas de limão

Recheio :

- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- raspas de limão

Cobertura:

- duas claras;
- três colheres (sopa) de açúcar
Obs: usar uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro).

Modo de Preparo

1. Bata na batedeira por aproximadamente dez minutos e em velocidade média, a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme com aparência esbranquiçada. Sobre este creme peneire aos poucos a farinha de trigo e o fermento, junte as raspas de limão e misture bem com as mãos, até formar uma bola macia e que desprenda das mãos.

2. Deixe descansar por meia hora e então abra a massa com a ajuda de um rolo em uma superfície polvilhada com farinha. Forre o fundo da fôrma.

3. Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno pré aquecido (180°) por aproximadamente meia hora, ou dependendo de seu forno, até a massa ficar dourada. Retire do forno e deixe esfriar.

4. Enquanto esfria faça o recehio, misture o leite condensado com o suco e as raspas de limão e reserve. Para a cobertura, bata as claras em neve adicionando aos poucos o açucar até obter um ponto de suspiro (firme).

5. Coloque o recheio na torta já fria e sobre ele a cobertura. Leve ao forno quente (220°) até o suspiro dourar (deve levar mais ou menos dez minutos).

6. Remova o aro da fôrma e passe a torta de limão para um prato grande e raso.